Das bin ich
Hi, ich bin Neele. Zusammen mit meinem Mann Phil und unseren drei gemeinsamen Kinder leben wir in Kiel, das Stadt am Meer im Herzen von Schleswig Holstein.
Gemeinsam mit unseren Tieren genießen wir das Leben und essen uns durch die Welt.
Meine Geschichte
Seit dem Jahr 2015 lebe ich inzwischen vegan. Während ich zu Beginn meine veganen Reise wohl ein ziemlich anstrengender Mitbewohner gewesen sein soll, bin ich inzwischen wieder ein umgänglicher Zeitgenosse.
Als ich angefangen haben mich mit dem Thema „Vegan“ auseinander zu setzen, war ich überzeugt von all den Vorteilen, die eine solche Ernährung mit sich bringt und konnte nicht begreifen, dass die Welt es nicht genauso sah.
Mit der Zeit habe ich erkannt, dass nicht jeder bereit ist alles sofort umzuschmeißen, sondern dass es manchmal viele kleine Schritte braucht, um etwas zu verändern. Außerdem war es mir besonders wichtig, dass mein Essen nicht einfach nur vegan, sondern auch vollwertig und gesund ist. Darum habe ich 2017 eine Ausbildung zum veganen Ernährungsberater gemacht. Es ging mir bei der Ausbildung nicht darum, anderen zu zeigen wie sie sich ernähren sollten. Ich wollte, neben all den Halbwahrheiten, die man im Internet so finden kann, einfach wissen, wie man sich denn nun wirklich gesund und vegan ernährt und auf was man achten muss.
Aber ich musste einsehen, dass das beste, gesündeste Essen nichts taugt, wenn es nicht schmeckt. Niemand ist bereit anders zu kochen oder Neues in der Küche auszuprobieren, wenn es nicht schmeckt.
Um für andere veganes Essen zugänglich zu machen, probiere ich mich täglich in der Küche aus und kreiere leckere Rezeptideen. Außerdem versorge ich euch mit zusätzlichem Wissen, rund um die verschiedenen Nahrungsmittel, wie zum Beispiel warum etwas besonders gesund ist.
